欧易

欧易(OKX)

国内用户最喜爱的合约交易所

火币

火币(HTX )

全球知名的比特币交易所

币安

币安(Binance)

全球用户最多的交易所

又是一年虫草季,你真的了解冬虫夏草吗?

2023-06-14 19:34:12 771

摘要:说到冬虫夏草,你会想到什么?是神药?是软黄金?是大补品?还是普通的虫草菌?每年的5月到6月,是西藏、四川甘孜等地采挖冬虫夏草的季节。今天,小编带你走进青藏高原的冬虫夏草,让你通过一篇文章,了解冬虫夏草的前世今生。摄影师/张静冬虫夏草什么时候...

说到冬虫夏草,你会想到什么?

是神药?是软黄金?是大补品?还是普通的虫草菌?

每年的5月到6月,是西藏、四川甘孜等地采挖冬虫夏草的季节。

今天,小编带你走进青藏高原的冬虫夏草,让你通过一篇文章,了解冬虫夏草的前世今生。

摄影师/张静

冬虫夏草什么时候去挖?在哪挖?

每年5月左右,当雪域高原积雪开始融化,冬虫夏草的最好采挖季节就开始了。

这个时节,很多地方已经进入夏季,天气变得炎热。

可是在青藏高原,雨雪天气仍十分频繁,但牧民们对此却很高兴,因为这是有利于虫草生长的。

今年5月初海拔4800米的加查县崔久沟挖虫草的天气 图源:陈义勇

我国的冬虫夏草资源主要集中在西藏、青海、四川、甘肃、云南等高海拔地区

西藏林芝 图源:西藏米林旅游

虫草地附近的绿绒蒿 图源:西藏米林旅游

冬虫夏草生长在海拔3000米—5000米之间的高山灌丛和高山草甸,它是动物和植物的完美结合。

虫草生长周期长达2年,目前采挖全靠人工采收

但是采挖虫草的条件恶劣,因在高海拔地区,氧气稀薄,而且常与雨雪为伴,采挖工人匍匐在地,有时候1天也找不到1根新鲜虫草,采挖过程是非常辛苦的,如果不是专业人士,请不要去轻易尝试哦!

挖虫草的人 图源:西藏米林旅游

图源:西藏米林旅游

但正因如此,虫草才珍惜又珍贵。

而刚挖出的新鲜虫草,更是每年只有在5~6月,2个月的时间才能购得。

还未除土的虫草 图源:贰楼后座在路上

新鲜的虫草 图源:贰楼后座在路上

冬虫夏草究竟是什么?含什么营养?

我国关于冬虫夏草的记载,最早见于清代吴仪洛1757年著就的《本草从新》:

“冬在土中,身活如老蚕,有毛能动,至夏则毛出土上,连身俱化为草,若不取,至冬则复化为虫。”

冬虫夏草 摄影师/陈义勇

冬虫夏草 摄影师/陈义勇

此后,多种中医书籍都记载了冬虫夏草。

而在传统的藏医学中,虫草产地玉树州治多县的藏药师青梅然丁曾在接受新华网采访时说:

“虫草往往只发挥药引的作用。”

藏医药典《甘露本草明镜》中关于虫草的功效也只有一句话:

“强身,补肾,用于治疗肝胆系统疾病。”

2003年非典时期,传言吃冬虫夏草能增强免疫力,甚至能包治百病,虫草一夜之间变成“神草”,引发市场狂炒,其价格一路暴涨,上等冬虫夏草价格从几千元/千克猛涨到1.6万元/千克。

从此,虫草正式步入“奢侈品”行列,计价单位也从“千克”变为“克”。

尽管冬虫夏草的身价一路飞涨,但它是食品?药品?还是保健品?其身份扑朔迷离。

摄影师/穆其松

虫草酸被认为是冬虫夏草的功效成分或标志性成分,但其实虫草酸就是甘露醇,被广泛用于食品、药物当中,一千克几十元而已。

冬虫夏草中虽然的确含有一些有效的药用成分,但并不至于出神入化,也不是人人都适合服用。

如婴儿、发烧(急性高热患者)、妇女月经期禁止服用;其他人群如过度食用对身体也不好。

如上所言,冬虫夏草并不具备抗癌的功效,也不适宜过度食用。

摄影师/穆其松

但如果作为一种食物来尝鲜,小编还是推荐的~

疫情以来,冬虫夏草的价格多处于低位,一根一般在25~18元不等,也是入手买来尝鲜的好时候~

西藏有哪些虫草宝地?

高原虫草产地之首——那曲

那曲草原 摄影师/胡王光

品质最好的虫草产自西藏那曲,其次是青海玉树,再次是四川和其他地区,这里的虫草的品质相对较差。

因为虫草只生长在海拔3500米以上的高原地区,海拔越高,虫草质量越上乘

比如虫草 摄影师/张静

那曲位于海拔4500~6000m的羌塘草原上,是优质虫草的原产地。

其中丁青县、巴青县、索县与比如县的虫草产量和质量最高。

比如红山脉下,都是出产虫草的地方 摄影师/张静

最早的冬虫夏草——拉萨、山南、林芝

4月伊始,3000-4000米中低海拔地区的牧民开始上山采挖虫草。

西藏的拉萨、山南,林芝等产地都在4月份就开始有新草上市,一直到5月底。

大家在4月买到的鲜草多半是来自这几个产区。

拉萨虫草的包装现场 摄影师/陈义勇

摄影师/陈义勇

吃冬虫夏草时要注意什么?

把冬虫夏草与各种肉类炖在一起食用是个很不错的选择,不过在烹制时需要注意这几点:

1:视个人身体状况,虫草每天服用量0.5~5克即可,炖汤时所加的肉和水不宜太多,一次吃不完可分2-3次吃完,尽量把肉和汤以及虫草渣“吃干喝净”;

2:虫草的炖煮时间不宜过长,最好不要超过2个小时,一般1小时左右最好,炖时虫草可以在中途下锅,且宜采用“文火”慢炖,火力不要过大、过猛;

3:炖虫草时宜用砂锅、瓷锅或玻璃锅,不要用铁锅和铝锅。

图源:大饼

主编:谭其露 编辑:露卡

大家好呀!我们是中国西藏旅游发展厅的官方账号,想了解更多关于西藏旅游干货、西藏风土人情的小伙伴,请多多点赞、评论、分享!

关注我们账号,带你走进最美西藏!

版权声明:本站所有文章皆是来自互联网,如内容侵权可以联系我们( 微信:bisheco )删除!
友情链接
币圈社群欧易官网